Это вы из собств.опыта? Или где то так именно написано?
Сколько видел подписей к рисункам в чужих документах - везде в подписи был текст максимум через запятую. Одним предложением, не двумя-тремя. Собственно, я так и делал. Но вот сегодня у нас с коллегами спор вышел, как можно. И не можем найти в гостах - можно двумя-тремя или все же только одним предложением оформлять текст подписи?
Про "без точки в конце" - понятно. Это в гост написано. Но опять же - как по правилам русского - разве можно писать несколько предложений (по сути "абзац"), все с точками - а последнее - без точки?
Тем более в подписи рисунка, названии таблицы?
спор бессмыслен ибо всё зависит от заказчика и его прихотей. Если людям нужно чтобы дока ясно передавала происходящее на рисунке - в подрисуночный текст и пара абзацев запихивается и нормально. А если у людей зуд до правил, то даже демонстрация текста из ГОСТа их не переубедит, а вы получите замечательный ответ уровня "а у нас свои ГОСТы на предприятии".