ну то есть да, код плохой, но это вспомогательный код
от людей которые вообще изначально не про докер
и то что они в эту сторону в отличии от того же битрикса хоть как то идут, это ХОРОШО
Ну как сказать, если беретесь что-то делать - делайте нормально. Тем более вы же это как образец выкладываете