Была у меня одна проблема с timezone. Может дествительно в этом проблема, я чет и не подумал. У бд и системное время разное было, данные были на -1 день. Сейчас врлде норм  с этим.

@super_java_man а добавь в запрос еще уникальный id из таблицы DailyStatistic. Потом весь листинг коллекции, как советует Роман сюда скинь еще

С этим все норм. В консоли я просто дипазон шире вписал.

нам бы 1 в 1 данные сопоставить не помешало бы. + Добавь идентификатор DailyStatistic в select

В конец добавил и чуть облагородил. Список из консоли. https://codeshare.io/alezy

Что куда добавить?

Id в выборку?

там пусто

тут пусто)

да, уникальный идентификатор daily_stats в select

Тогда сюда ловите)
[
DailyStatistic(id=19553, date=2020-03-31, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=2777, deaths=24, recovered=190),
DailyStatistic(id=21644, date=2020-03-30, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=2337, deaths=17, recovered=121),
DailyStatistic(id=21612, date=2020-03-29, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1534, deaths=8, recovered=64),
DailyStatistic(id=21646, date=2020-03-29, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1836, deaths=9, recovered=66),
DailyStatistic(id=21613, date=2020-03-28, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1264, deaths=4, recovered=49),
DailyStatistic(id=21614, date=2020-03-27, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1036, deaths=4, recovered=45),
DailyStatistic(id=21615, date=2020-03-26, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=840, deaths=3, recovered=38)
]

так сейчас же нормальные даты, не? 31, а не 29

а теперь давай результат запроса, который сгенерил гибернейт для этой коллекции

Hibernate: select country0_.id as id1_0_, country0_.name as name2_0_ from country country0_ where country0_.name=?
Hibernate: select country0_.id as id1_0_0_, country0_.name as name2_0_0_ from country country0_ where country0_.id=?
Hibernate: select dailystati0_.id as id1_1_, dailystati0_.cases as cases2_1_, dailystati0_.country_id as country_6_1_, dailystati0_.date as date3_1_, dailystati0_.deaths as deaths4_1_, dailystati0_.recovered as recovere5_1_ from daily_statistic dailystati0_ where dailystati0_.country_id=? and (dailystati0_.date between ? and ?)
Hibernate: select country0_.id as id1_0_0_, country0_.name as name2_0_0_ from country country0_ where country0_.id=?

Да такой же самый помоему. Почему он другой будет?

результат скинь из консоли :)

Две 29-03

не сам запрос, а данные которые он вернул

Вот. Один запрос - это по id достать страну, чтобы в главном запросе ее добавить.
Hibernate: select country0_.id as id1_0_, country0_.name as name2_0_ from country country0_ where country0_.name=?
Hibernate: select country0_.id as id1_0_0_, country0_.name as name2_0_0_ from country country0_ where country0_.id=?
Hibernate: select dailystati0_.id as id1_1_, dailystati0_.cases as cases2_1_, dailystati0_.country_id as country_6_1_, dailystati0_.date as date3_1_, dailystati0_.deaths as deaths4_1_, dailystati0_.recovered as recovere5_1_ from daily_statistic dailystati0_ where dailystati0_.country_id=? and (dailystati0_.date between ? and ?)
Hibernate: select country0_.id as id1_0_0_, country0_.name as name2_0_0_ from country country0_ where country0_.id=?
[DailyStatistic(id=19553, date=2020-03-31, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=2777, deaths=24, recovered=190), DailyStatistic(id=21644, date=2020-03-30, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=2337, deaths=17, recovered=121), DailyStatistic(id=21612, date=2020-03-29, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1534, deaths=8, recovered=64), DailyStatistic(id=21646, date=2020-03-29, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1836, deaths=9, recovered=66), DailyStatistic(id=21613, date=2020-03-28, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1264, deaths=4, recovered=49), DailyStatistic(id=21614, date=2020-03-27, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1036, deaths=4, recovered=45), DailyStatistic(id=21615, date=2020-03-26, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=840, deaths=3, recovered=38)]