нет, повтори запрос hibernate в консоли mysql и скинь результат

DailyStatistic(id=19553, date=2020-03-31, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=2777, deaths=24, recovered=190),

у тебя что-то с таймзоной, судя по всему

Выше консоль. Ниже список в по
[
DailyStatistic(id=19553, date=2020-03-31, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=2777, deaths=24, recovered=190),
DailyStatistic(id=21644, date=2020-03-30, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=2337, deaths=17, recovered=121),
DailyStatistic(id=21612, date=2020-03-29, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1534, deaths=8, recovered=64),
DailyStatistic(id=21646, date=2020-03-29, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1836, deaths=9, recovered=66),
DailyStatistic(id=21613, date=2020-03-28, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1264, deaths=4, recovered=49),
DailyStatistic(id=21614, date=2020-03-27, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=1036, deaths=4, recovered=45),
DailyStatistic(id=21615, date=2020-03-26, country=Country(id=19554, name=Russia), cases=840, deaths=3, recovered=38)
]

разница в один день

и тут тоже

сделай сверку по уникальным id, но ставлю на проблему с часовыми поясами

Скорее всего.

+
@super_java_man попробуй использовать Date или Timestamp вместо LocalDate,

А я в ЛНРии живу. Тут фиг поймешь. Местное время по мск, а все устройства и инет время по киеву тут определяет. Как меня задолбала эта жопа мира, даже с часовыми поясами тут проблемы!🤬

Да это же надо весь код рефакторить, а его почти тестами покрыл( Разве это решит проблему?

не факт

какой у тебя тип в БД хранится?

Да полюбому с часовыми поясами. Хибер глючит только 29-03, когда время переводится. Другие даты я проверял и  все нормально работало. Надо видать засинхронизировать время сервера бд с системой. Сча буду гуглить, думаю поможет. Хотя в принципе я это собирался на хироку разворачивать и бд там же будет. Думаю должно норм там фунциклировать.

вообще у даты без времени не должно быть часового пояса

если я подписываю договор и у меня 5ое апреля, то договор был подписан 5ого апреля, даже если на сервере еще 4ое

нет, тут проблема глобальнее, чем просто синхронизация