Отличие JMeter от Gatling тут в наличии фиксированного пула потоков в JMeter.
Если тест на поиск максимума, то это важно.
При повышении нагрузки система начинает отвечать медленнее, тут gatling начинает добавлять пользователей, а JMeter просто не может этого делать. У него пользователей столько, сколько в пуле задано. И у gatling нагрузка не просядает, но он может упасть в out of memory, а JMeter не падает (если настроен) но у него нагрузка просядает.