Почему? Законодательство ж не догма. Его ж энфорсить еще надо как-то, а с этим у нас плоховато.
Ну, как бы если по закону тебя могут выкинуть в один день, то тогда логично, что ты об этом знал, ты это понимал, ты на это рассчитывал. А если по закону это делать нельзя, то тогда понятно, что человек не рассчитывая на это мог взять на себя дополнительные обязательства, котенка завести, кредит взять.
Мы же всё-таки принимаем во внимание что-то, когда строим свою жизнь. И не только у работников есть обязательства