Это превращается в трехступенчатые комбины
Если тебе даунтайм нельзя, то там всегда начинаются велосипеды. Добавил новую колонку; выпустил новую версию кода, чтобы данные и туда и туда писались; потом выпустил новую версию, которая пишет только в новую колонку; потом дропнул старую колонку.