У меня залили звёздочку в качестве имени файла, и жить стало совсем весело.

Да, спасибо)

я тут наделал коммитов в удаленный, как оставить только то что в локальном и удалить входящие

переместить головной элемент origin master в коммит мастера

Ох уж эти русифицированные тулзы, пойди разберись теперь что такое "входящие"

"Принесение"

Вы хотите навсегда удалить из истории последние коммиты которые есть на сервере (origin/master) и перезаписать поверх них свои локальные (master)?

да

кажется, что классического git push --force должно хватить

Вы можете перезаписать историю на сервер сразу разве только, через git push --force-with-lease
Но повторно предупреждаю что это затрет последние коммиты с сервера

"принесение" я так понимаю это fetch, "вытягивание" - pull.
Раньше source tree такими переводами страдали, но у них вроде другие термины были :)

можно ли здеь набросать  много каталогов подскажите
git filter-branch --prune-empty --subdirectory-filter

подскажите у нас есть частный репозитарий gitlab
там собирается проект и добавляются новые подпапки с кодом для разного железа
причем собирается ночью, днем

нужно его разделить так  что только часть папок перепубликовать на открытый github в новый репо
понятно что решение есть сделать git subtree split затем git push на новый

но ведь это одноразово а как сделать дальше скриптом?
чтобы при обновлении старого эти подпапки тут же перебуликовались в новый репо

возможно на старом хуки можно заюзать

как я понял, при обновлении старого, надо обновить новый?

да

push изменений только тех папок кторые предназначены для откртого доступа

а

CI/CD настрой, чтоб при изменении в определенных каталогах выполнялся какой то скрипт (в т.ч. пуш этих каталогов в новый репо)