аᶘ
В эмбеддеде для этого используют либо реальные железки и кросстулчейн, либо эмуляторы.
Всякие бэк-энды ты пишешь в условном Visual Studio Code, который автоматически за тебя стартует нужный контейнер с нужной версией и запускает всё прямо там.
Поэтому да, я понимаю, почему ты хочешь протащить никс, но я не уверен, что ради этого я захотел бы ставить себе на десктоп такую штуку.
> часть на макоси, часть на винде и оставшиеся на своем любимом дистрибутиве
Особенно я не понимаю, куда ты засовывать собираешься Никс на Винду и мак?
Вот условный Docker for Mac и внутри него какой-то необходимый для работы контейнер — да, без проблем.

