​​5 причин приобрести джин для домашнего бара📌
⠀
Почему этот крепкий напиток стоит приобрести для домашнего бара? Причин много, но мы выделили пять основных:
⠀
👆️Джин содержит натуральные полезные ингредиенты.
⠀
В основе джина лежат ягоды можжевельника, а также кориандр, шалфей, кассия, мускатный орех, розмарин и корень дягиля. Можжевельник эффективно борится с инфекциями, почечной недостаточностью, кашлем и запорами. Джин сам по себе природное средство для лечения артрита. Он содержит мочегонные ингредиенты, которые облегчают фильтрацию почек и помогают вам вывести из организма вредные бактерии.
⠀
👆️От джина не толстеют
⠀
Джин — один из самых низкокалорийных алкогольных напитков. В одной рюмке будет всего 97 калорий. Плюс ко всему, сок ягод можжевельника поможет вам эффективнее вымывать токсины, которые способствуют набору лишнего веса.
⠀
👆️Джин не дорогой.
⠀
Это один из самых демократичных крепких напитков по цене.
⠀
👆️Коктейли
⠀
Огромное количество классических коктейлей делают на джине: драй-мартини, негрони, мартинез, всевозможные джин-физы, коллинзы. Коктейли на джине — целая эпоха в истории барного дела.
⠀
👆️Джин популярный
⠀
Общий объем его производства в шесть раз превысил объем производства пива.
⠀
Мы назвали 5 причин ЗА, попробуйте назвать причины ПРОТИВ😉 Обсуждаем в комментариях⤵️

​​🍷Жинжинья или Джинджа – что это и с чем ее "едят"

Португалия – это не только Винью-верде и Порто, но и вишневый ликер Джинджа, который также называют Жинжинья. В меру сладкий, в меру кислый, в меру хмельной. Он дурманит ароматом вишни и окутывает тело теплом.

"Отцом" ликера стал Франциско Эшпинейр, который в 18 веке решил вымачивать вишню в португальском бренди (агуарденте). Позднее он добавил к ягодам немного сахара и пряные специи. Со временем напиток усовершенствовался. Сейчас он имеет крепость 18-20 градусов. Производители настаивают Джинджу на невыдержанном винном спирте, с добавлением определенного процента сахара. А в качестве вишнёвых ягод используют кислые плоды сорта "Морелло", их и называют "ginjinha".

Сейчас ликер производят в 4-х регионах страны: Лиссабон, Обидуш, Алкобаса и Алгарва. Кое-где вишню вымачивают в спирту год, а где-то к основным компонентам добавляют шоколад.

Пьют Джинджу в качестве дижестива, как  дополнение к десерту. В рюмочных, которые носят одноименное название (жинжинья), ликер подают в рюмках из натурального черного шоколада. Дома напиток закусывают муссовыми тортами, суфле.

Знакомство с напитком рекомендуем начать с Ginja Lisboa.

Пробовали Джинджу? Делитесь впечатлениями ⤵️

​​Когда хочется что-то новенького?

Тогда особая водка XLЕБ и аперитив XLЕБWINE крепостью 18% для тебя. Бренд  позиционирующий себя как уникальный напиток, подобно хлебу, сочетающийся с любым блюдом. Основной тон тут задает хлебная группа: рожь, пщеница и солод. Ее можно назвать вкусовой водкой.

Вторая особенность — это снижение градуса потребления алкогольных напитков. Надо сказать, что эта идея не нова. Например, бешеный успех «соджу» – 20-ти градусного напитка, повсеместно употребляемого в Южной и Северной Корее, и шагнувшего на мировой рынок – бренд соджу Jinro является лидером среди алкогольных брендов в мире по объемам продаж.

Марка обещает порадовать покупателем новыми вкусами: кукуруза, багет, бисквит и медовый хлеб. Пробовали XLЕБ? Как относитесь к разработке новых напитков? Имеют ли они шанс на успех, или нет? Обсуждаем в комментариях⤵️

​​🍷Германия знаменита своими белыми терпкими винами. Взять хотя бы Гевюрцтраминер. С немецкого это название переводится как "Пряный виноград из Трамина". И это правда, родиной винограда действительно является Италия. Но со временем он перекочевал в другие страны и обосновался по всему миру. Хотя лучшие вина из этого сорта все ещё делают в Италии, Франции и Германии.

И сегодня мы будем пить одно из них – белое, полусухое вино "Weinhaus Schneider" Gewurztraminer. Его производят из Гевюрцтраминера, выращенного в немецком регионе Пфальц.

Гевюрцтраминер отличается от других сортов насыщенностью вкуса и пряностью. Естественно, "Weinhaus Schneider" Gewurztraminer обладает всеми этими качествами. В его аромате можно почувствовать нюансы яблок, груш, гвоздики и меда. А вкус вина раскрывается приятной кислинкой, сливочной текстурой и свежим послевкусием.

Почти как и любое белое это вино прекрасно дополняет рыбу и блюда из морепродуктов. А если хочется экспериментов – пробуйте тушёные овощи и тайскую кухню.

И не забудьте поделиться впечатлениями в комментариях. Как относитесь к Гевюрцтраминеру?⤵️

🇮🇪Среда - это маленькая пятница. Напоминает нам об этом День Святого Патрика, по давней традиции празднующийся именно сегодня, 17 марта.

☘️Помимо традиционных парадов, шествий, музыки и плясок, религиозные каноны приостанавливают действие поста в этот день. Да, вы правильно поняли - пить можно, и даже нужно, анафеме вас не предаст даже самый строгий католический канон.

🍺Ирландский народный праздник неразрывно связан с алкогольной культурой этой далекой и колоритной страны. Guinness, Harp, Kilkenny, Murphy’s - все эти названия приятно волнуют наши сердца.

🥃Не отстает и тяжелая артиллерия: Bushmills - старейшая винокурня не только в Ирландии, но и во всем мире. Лицензию на производство виски ей даровал еще король Яков I в 1608 году. С тех пор ирландский виски начал победное шествие по свету.

Так что сегодняшний тост вполне можно посвятить Патрику. Судя по размаху, с каким отмечается его день, хороший был мужик!
За Патрика! 🍻

​​Не так давно обсуждали с вами русский вариант ароматизированных напитков. А сегодня поговорим про американскую компанию «Alaska Distillery». Находится она, как можно догадаться, на Аляске. Что же примечательного в их водке? Дело в том, что это водка с копченым лососем (в оригинале - «smoked salmon flavored vodka»).

🐟Завод «Alaska Distillery», говорят, во всю старается использовать в своем производстве сырье родом из самой Аляски: и зерно, и картофель, ледниковый лед и лосось. Ключевой момент производства этого без преувеличения уникального напитка – способ копчения рыбы, который хранится в секрете и является коммерческой тайной. Все остальное доступно и просто: с рыбы снимают кожу, берут филе, размалывают и закидывают в чан со спиртом. Потом особым образом фильтруют и добавляют полученный концентрированный экстракт из копченого лосося в водку.

Интересное сочетание? Рискнули бы попробовать? В России официально водка пока не появилась, но найти и заказать ее на зарубежных сайтах возможно. Стоимость бутылки около 60$.

​​🍻Если безалкогольное, то какое?

Привыкли рекомендовать вам только алкогольные напитки, но сегодня речь пойдет о безалкогольном пиве. Вдруг, вам предстоит тусовка, а пить почему-то нельзя? Сохраняйте наш пост, чтобы знать, что делать в таких случаях.

🍺Балтика "0"

Лот номер один – Балтика нулевка. Некоторые сравнивают это безалкогольное пиво с негазированным шампанским. Довольно лёгкий напиток, который пьется, как вода. Если вам нельзя алкоголь, но сохранить причастность к выпивающим очень хочется, то этот напиток ваш. В качестве альтернативы можно выбрать пшеничное.

🍺Hoegaarden, безалкогольное

Сладкое, пшеничное, весьма насыщенное.  Вообще это пиво можно смело брать, как замену имбирному элю. Ну, а эстеты даже могут учуять в аромате ноты приправ и бананов. Пейте, нюхайте. Делитесь впечатлениями.

🍺Clausthaler 0,33

Лёгкое питкое пиво, которое может стать достойной альтернативой белому вину в жаркий летний полдень. Потому что нереально освежает. При этом, оно весьма ароматное: угадываются ноты меда, карамели и цветов.

Пробуйте! И делитесь своими наблюдениями в комментариях ⤵️

Долгий воскресный вечер - идеальное время не только чтобы наметить планы на ближайшую неделю, но и просто прочистить голову и как следует отдохнуть перед рабочими буднями.

🍷Помочь с этим может автохтонное вино от Валерия Захарьина. Наш выбор пал на красное как кровь и сухое, как сердце твоей бывшей, Бастардо-Кефесия.

Открыв бутылку, вы ощутите дыхание Крыма - не праздного пляжа с пузатыми отдыхающими, а древнего полуострова, населенного тысячами народностей и окутанного множеством легенд.

Вино обладает тягучим, насыщенным букетом с нотками чернослива и дубовой коры, подобно спелой хурме приятно вяжет и оставляет долгое послевкусие.

Прекрасно подойдет как к мясу и сырам, так и к долгим, обстоятельным и приятным разговорам. Это вино по праву заслужило наш лютый рекомендасьон.

​​Шоты или шутеры — напитки на один глоток.  Они обязаны своим названием и этимологией мере измерения жидкости, соответствующей главной идее этого класса напитков — «выпить залпом» или «хлопнуть рюмочку».

Расскажем про простые шоты, которые сможет сделать каждый.

⚡️Б-52

3 ингредиента:

Кофейный ликёр
Айриш Крим
Ликёр Трипел сек

Налей в стопку кофейный ликер 15 мл. Используя коктейльную ложку, уложи слой айриш крим 15 мл и слой ликера трипл сек 15 мл. Шот можно поджечь.

⚡️Флаг России

3 ингредиента:

Гренадин
Водка
Ликёр Блю Кюрасао

Налей в стопку гренадин 15 мл.
Используя коктейльную ложку, уложи слоями ликер блю кюрасао 15 мл и водку 15 мл.

⚡️Собака.ру

3 ингредиента:

Водка
Лимонный сок
Табаско

Налей в стопку лимонный сок 15 мл. Используя коктейльную ложку, уложи слой водки 20 мл.
Добавь 5–6 капель соуса табаско.

⚡️Серебряная пуля

3 ингредиента:

Текила
Кофейный ликёр
Лимон

Налей в стопку кофейный ликер 20 мл. Аккуратно положи маленький кусочек лимона. Используя коктейльную ложку, уложи слой серебряной текилы 30 мл.

⚡️Скользкий сосок

3 ингредиента:

Самбука
Айриш Крим
Гренадин

Налей в стопку самбуку 25 мл.
Используя коктейльную ложку, уложи слой айриш крим 25 мл.
Аккуратно капни из трубочки гренадин в центр шота.

Рассказывайте, какие шоты пьёте? ⤵️

🌸Весну нужно встречать красиво! И вкусно!

Поэтому мы вспоминаем про самые освежающие сорта вин и рекомендуем посвятить им ближайшую неделю вместе с нами.

🍷Будем пить Гевюрцтраминер, Рислинг, Просекко и мечтать о лете. Целую неделю! Потому что в сети винотек SimpleWine с 22 по 28 марта действуют 40% скидки, кстати не только на белые вина. Ты можешь купить розовое, красное или что-нибудь покрепче.

К примеру, можно попробовать Torrontes La Linda от Luigi Bosca. Вкус очень яркий, насыщенный и напоминает мускат. Или Siglo, Bodegas Manzanos – красное, пряное, ягодное.

☀️Смелее, призовем тепло вместе.

​​🍾Что такое пунт, и зачем он нужен?

Пунт – это углубление на дне винной бутылки. Считается, что его изобретение – дело рук французов, которые таким образом боролись с осадком красных вин. Стеклодувы Бургундии и Бордо делали углубление и для удобства транспортировки. Якобы, так вина было легче перевозить через океан – они были более устойчивыми и меньше бились.

Согласны, бутылкам шампанского пунт действительно придает устойчивость и прочность, позволяя удерживать давление внутри. Но вот, что забавно – традиционные немецкие бутылки ("флейты") для рислинга или пино гри углубления не имеют. Это потому что у белых вин нет проблем с осадком, или потому что немецкие стеклодувы талантливее французских?

Как вы считаете? Пишите в комментариях ⤵️

🧉Эти выходные редакция Пора выпить провела на Карибах. Интригует?
Читай, как это было 👉 здесь

​​🍷Пьем с французским акцентом

Французы, как известно, знают толк в винах. И при его производстве и распитии часто пользуются непростыми технологиями. Одна из них — ремюаж.

Это название произошло от французского «remuage», что означает перемещение. На деле ремюаж — перемещение осадка со дна бутылки на пробку. В последствии этот осадок удаляется, но это уже совсем другой процесс. До появления ремюажа, вино подавалось с осадком, поэтому предварительно его сильно охлаждали. Сейчас же, к счастью, мы лишены таких вин.

Впервые применили ремюаж в 1816 году. И благодарить за кристально чистые напитки стоит небезызвестную мадам Клико, а если точнее, то ее управляющего погребами — Антуана Мюллера. Именно он изобрел такой способ избавления от осадка.

Бутылка переворачивается дном вверх, устанавливается на специальные пюпитры с отверстиями под бутылки, где держится под углом 45 градусов. Каждую бутылку ежедневно(!!!)  переворачивают. Это нужно делать очень аккуратно, чтобы осадок оставался именно на пробке, а не на дне или стенках бутылки.
Процесс занимает около 2-5 месяцев. Хотя некоторые виноделы научились сокращать ремюаж и до месяца, а то и еще меньше, но это ни в коей мере не влияет на чистоту вина.

​​🌚Считаем, что если когда-то землянам придется покинуть Землю и путешествовать по просторам галактики в поиске пристанища, без вина никак не обойтись. Так что полностью одобряем эксперимент, который затеяли французские учёные.

Они отправили на орбиту 12 бутылок красного "Шато Петрюс" из региона Бордо. Да не абы какие, а 2000 года стоимостью около 5 тысяч евро каждая. Вино пробыло в космосе 438 дней и 19 часов. И, о чудо, не испортилось.

По словам энологов, даже немного улучшилось и ощущалось, как будто на два-три года старше.

А вы какой алкоголь взяли бы в космос? Делитесь в комментариях ⤵️

​​Головная боль от употребления алкоголя — частое последствие. Среди факторов, из-за которых может болеть и кружиться голова после употребления вина, на первом месте — слишком большая доза напитка. Мы решили разобраться в причинах и степени воздействия разных видов вин.

📌Красные вина.

Абсолютно любой красный сорт содержит такое соединение, как сульфит, который используется производителями как консервант. Кроме этого, в его составе есть амин. Данное вещество приводит к проблемам в сердечно-сосудистой системе, а именно к спазмам в сосудах. Помимо всего прочего, в красных винах в тех или иных объемах наблюдается присутствие сернистого альдегида. Некоторые эксперты утверждают, что непосредственно диоксид серы и провоцирует возникновение головной боли.

📌Молодые вина.

Молодое вино благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, расширяя сосуды, замедляет процесс развития атеросклероза, снижает уровень холестерина. При регулярном его употреблении можно снять стресс и побороть бессонницу, насытить организм целым комплексом витаминов, аминокислот и микроэлементов. Головные боли от его употребления возникают гораздо реже.

📌Сладкие и полусладкие вина.

Определяя рамки употребления сладкого вина, ученые установили, что люди, выпивающие больше 300 граммов такого напитка на протяжении одного дня, повышают риски развития гипертонической болезни, инсульта, проблем с сердечно-сосудистой системой и поджелудочной. Избежать головных болей тут можно только ограниченным употреблением.

📌Сухие и полусухие вина.

Самыми полезными, как полагают эксперты, являются сухие и полусухие вина. Они содержат наименьший объем сахара и спирта.

📌Белые вина.

Надо заметить, что белые сухие вина в наименьших случаях вызывают головную боль.
Такой напиток крепостью менее 12% врачи советуют пить при наличии нарушений в обмене веществ, болезней желудка и анемии.

В итоге, для того чтобы избежать неприятных болевых последствий, нужно ВСЕГДА ограничивать количество выпитого. Выбирать сухие вина и если вы страдаете от мигрений, то молодые и белые вина, ваши надежные друзья. Делитесь своим опытом в комментариях⤵️

​​🍷Почему мы пьем вино из бутылок объемом 0,75 литра?

Действующие нормы позволяют разливать вино в бутылки разного объема, но отчего-то тары ёмкостью 750 мл стали всемирным эталоном. Рассказываем, почему.

Конечно же, существует несколько версий, которые объясняют этот факт. И первая связана с процессом раннего производства бутылок. Их выдували, мягко говоря, вручную – обьем зависел от лёгких стеклодува. Нетрудно догадаться, что он соответствовал 750 мл (в среднем).

По второй версии, такой объем ёмкостей выбрали для оптимизации торгового учёта. Когда-то Англия и Франция были крупнейшими торговыми партнёрами и перевозили между собой вино в бочках на 225 литров. Его хватало ровно на 25 ящиков по 12 бутылок в каждом, но только если объем ёмкостей составлял 0,75 литра.

На наш взгляд 750 мл вина – это идеальный размер. Хотя иногда, согласны, этого мало. А как считаете вы? Пишите в комментариях ⤵️

​​Решили произвести неизгладимое впечатление? Горящий коктейль — зрелище, которое точно не забудут.
Сам процесс приготовления таких экстремальных напитков завораживает и приводит в дикий восторг всех наблюдающих. Правда зрелищность в основном зависит от уровня мастерства, так что стоит потренироваться перед выступлением.

Мы подготовили для вас 3 горящих коктейля с простыми игридиаентами.

🔥Горящий Егерь

Темное пиво
Ликер Егермайстер

Ингредиенты не смешиваются заранее.  В стопку наливают ликер и поджигают. Затем  стопку с горящим ликером опускают в наполненную пивом кружку. На этом всё. Европейский вариант ерша готов.

🔥Огненный холод

Джин
Ликер Егермайстер
Лимончелло.

Существуют два варианта приготовления «огненного льда»: в первом случае все компоненты наливаются слоями, начиная с Лимончелло, а во втором последовательность неважна – три вида алкоголя просто смешиваются в шейкере. Но одно остается неизменным: перед употреблением  коктейль необходимо поджечь.

🔥Огненная колесница

Водка
Самбука

Необходимо налить водку в самбуку так аккуратно, чтобы слои не смешались. В противном случае пропадает весь колорит напитка. Ингредиенты берутся в пропорции 50 на 50 (по 25 грамм каждого). Перед употреблением поджигаются.

Готовили хоть раз горящие коктейли? Ставьте + в комментариях если да.

​​🍺Где попробовать крепкий, настоящий, идеальный стаут?

Такой, как O'Hara's Irish Stout – черного цвета с красноватыми отблесками, сливочной плотной пеной, насыщенным ароматом с тонами шоколада и кофе, сбалансированным вкусом эспрессо и обжарки...

Ты найдешь его в ресторане «Ёрш». Здорово?
Да, мы сами рады.

Ограничиться одной бутылкой фантастического ирландского стаута О'Хара точно не получится. Но как говаривала еще одна известная О'Хара: «Я подумаю об этом завтра».

Кстати, всех домоседов «Ёрш» радует скидкой 15% на доставку: вводи промокод ERSH94 от 1500 до 09.04.21 и заказывай вкусное под пенное и даже без него.

​​В этот четверг у Клавы гости из Питера💃🏼

Клава продолжает традиции гест-бартендинга и встречает гостей из Питера.

В этот четверг, 1-го апреля, миксуем и пьём коктейли титулованного бара Imbibe (Лучший бар СПб 2020 по версии Where to Eat, Лучший Dive bar 2019 Barproof и Лучшее коктейльное меню 2019 Barproof).
За содержание миксологии вечера отвечают Дмитрий Михеев, бармен и совладелец Imbibe, и бар-менеджер Михаил Падисов. Какие именно, держат в секрете, но обещают: будет вкусно, неожиданно и драйвово. От вас ― присутствие и желание жечь.

До встречи!🥳

​​🍈Нас вдохновляет и пленит неповторимое, уникальное.

Особенно, когда дело касается алкоголя. Поэтому мы просто влюблены в рукотворную ультрапремиальную, мягкую текилу Arette, которая выпускается небольшими объемами на семейном производстве.

Arette Blanco – невыдержанный напиток с лёгким ароматом трав и цитрусовых и медовым вкусом.

Arette Reposado – текила с выдержкой 8 месяцев в белом дубе, ярким цитрусовым ароматом и тонами апельсина и перца во вкусе.

Arette Anejo – текила с выдержкой 14 месяцев в белом дубе, элегантным и сложным вкусом, перекликающимся с характеристиками лучших солодовых виски, и ароматом полным цитрусовых, миндаля, грецких орехов и ванили.

Arette Extra Anejo – текила с выдержкой 3 года и более в белом дубе, с тонким персиковым ароматом, дополненным нотами ванили и дыма, и с мягким вкусом с оттенками миндаля и шоколада с солоноватостью в послевкусии.
Но самое главное, что купить эти напитки теперь можно в винотеках SimpleWine.

👆А чтобы у вас совсем не осталось сомнений, приходите на дегустацию. Она состоится 2 апреля в Санкт-Петербурге в баре Xander при отеле Four Seasons.
В 14:00 здесь пройдет мастер-класс с лекцией и дегустацией ультрапремиальной текилы, а в 20:00 начнется гест-бартендинг ребят из El Copitas с их авторскими коктейлями на основе текилы Arette.

Увидимся там!👋