Новое место на Старой Басманной – кафе «Публика» с историческим интерьером и комфорт-фуд«Публика» – отличный добрососедский проект. Владельцы проекта 10 лет живут в Басманном районе и сначала только мечтали открыть здесь место, куда бы было приятно зайти за едой или просто с друзьями, но мечте суждено было сбыться в результате долгих поисков. Все детали, амбиции «открывателей» и попросту «звёзды» сошлись воедино в отдельном здании на Старой Басманной – одноэтажном, строгой проектировки в колониальном стиле, с кое-где проступающим из-под беленых стен кирпичом, стилизованными лепнинами, напольными мозаиками, крупными люстрами, не искусственно состаренной мебелью и антикварной посудой, собранной по многочисленным «блошинкам» и лавкам.
Меню кафе – комфортная и универсальная смесь кулинарной Паназии и эстетской Франции с акцентом на сочетаемость с повседневностью, напитками и сезоном – луковый суп, жареные креветки с манго, чили и фисташками, очень хороший паштет и два вида тартара из говядины – с трюфельным маслом и без. Все меню удивляет своими низкими для Москвы 2021 года ценами.
В винной карте – питкие вина и раскрывающие регион сорта: если ЮАР – то добротный пинотаж, от Италии заявляет отличный кьянти, а за игристую Францию выступает креман из Эльзаса. Больше вольности «Публика» позволила себе в коктейлях. Баром руководит Владислав Тарасов из мексиканской рюмочной Paloma Cantina от команды одного из лучших баров El Copitas. Каждый микс индивидуален, но един в коктейльных взглядах – легкость, свежесть и классическая база, правда с авторским подтекстом.
«Публика» обещает скорые мероприятия и вечеринки, очень-очень ждем.
ПодробнееСтарая Басманная, 18 с4
Ежедневно с 12.00 до 23.00