Вопрос вот такой: "почему тут такая сетка? я начинающий в данной сфере, и вроде как учу то, что модель должна быть без n-гонов", n-гоны в данной ситуации меняем на треугольники, но суть вопроса вроде та же)
Если кратко. Если конечная моделька отвечает заданным требованиям и сделана в заданные сроки то плевать чем ты ее моделил. Трисами, квадами, нгонами, или вокселями. В данном случае это моделька для риал тайма и тут важна оптимизация, лишние точки это + к времени просчета, а картинка не улучшится. Соответственно все точки не влияющие на силует были либо удалены по время оптимизации, либо их не было вообще. Учитывая простоту модели тут сделали були и триангуляцию.