Вообще, я бы не очень заморачивался с тем, чтобы точно воспроизводить прод, главное понимать специфику нагрузки и на что влияют отступления.
Если синки это что-то типа keep-alive и они с основными запросами не взаимодействуют, я бы вообще разделил на две тредгруппы, как выше советовали, даже совсем бы развязал их по данным - вплоть до отдельных пользователей, без всяких обменов через redis