У "западных" компаний никакой особенной практики нет. Есть такие, которые пишут формальные договоры, исполнение по которым не связано с текстом; есть такие, которые клепают очень подробные договоры, рассчитанные на минимизацию разногласий; есть такие которые вставляют в договоры кабальные условия типа штрафов контрагенту, назначаемых по своему усмотрению.