Size: a a a

Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥

2019 May 26
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Рекомендация по вину от нашего эногастроэскперта #тёманегодуе
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Про хейтеров

В чатик к нам пришло несколько хейтеров, которые искренни злорадствовали на тему закрытия бипишки.

Я всегда знал, что обратная сторона публичности – злобные комментарии на любой пост от вот таких любителей поесть говна.

Как правило это озлобленные, старющие управляющие ресторанов и умирающих кафешек.
Они всю свою жизнь только и знают, что менять работу, потому что отовсюду их выгоняют. Им дают срок проявить себя на новом месте, но они опять обсираются.

Почти всегда это жесткие бухарики. Пьют они по вечерам, лежа на диване, проводя часы, дни, недели и месяцы в социальных сетях.

Они всегда ссут писать комментарии под свои настоящим именем, поэтому регистрируют левые аккаунты.

Вот так вся жизнь и проходит: пришел вечером с ненавистной работы, выпил 5-6 литров пива или поллитра водки, и давай срать в каментах.

Эти неуданики всегда знают как надо делать бизнес, как управлять персоналом, финансами, как открывать ресторан, как жарить котлеты. И вообще они знают все.
Я всегда относился ко всем негативным комментариям спокойно.

И вот к таким любителям поесть говна я тоже отношусь спокойно.

Через 5 лет эти неудачники так и останутся на том же месте, будут работать на ненавистной работе, пить по вечерам и обвинять в своих неудачах власть, чиновников, бандитов и Трампа.

А я падаю, встаю, снова падаю, отряхиваюсь и иду делать новый бизнес.

Невозможно делать бизнес без ошибок. И невозможно предугадать все факторы риска.

Если посчитать сколько ресторанов закрывает великий Рапоппорт и еще более великий Новиков (который делает это пачками, просто соберите статистику), то можно ужаснуться. Как же так?
Великий Новиков закрыл за год 5 ресторанов? Вы что-то путаете.

Так Новиков от того и великий, что давно приобрел навык вовремя пристреливать загнанную лошадь.

У меня, к сожалению, до сегодняшннего дня такого навыка не была.

Теперь он есть.

И я двигаюсь дальше.

И да, я верю, что бипишка станет сетью в Росии и в мире.

А иначе зачем вообще этим заниматься, верно?
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
источник
2019 May 27
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Переслано от Дмитрий Зайцев...
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Рубрика #нампишут
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
IT в ресторане

Ребятушки, я собираю и изучаю все IT штуки, которые могут быть полезны мне в ресторане.

Идеально, если есть интеграция с iiko. Но можно и без этого.

Наприме, совсем недавно я увидел систему лояльности, которая не спрашивает карту или номер телефона, а распознает по лицу.

Если вы представляете ресторанный IT продукт, если вы знаете, что можно порекомендовать, то скидывайте ссылки и презентации в наш волшебный чатик:
http://t.me/ebatmoistaryekostyli

Посмотрим, покрутим, пообсуждаем, епта.
источник
2019 May 28
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Герман Львович растолковывает за перчатки.
Интересная позиция, но я бы такие бутеры есть не стал 🤗

Герман Львович, вы за микробиологию слыхали?
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Готовить без перчатое в ресторане на санитарном производстве, где специальными реагентами промывают пол и все поверхности и есть место не только руки помыть, но и обеззараживающие реагенты на руки есть, это одно.

А готовить на улице, где пыль и открытиле пространство и нет даже умывальника - это, как грится, совсем другое.

Микробы и вирусы никто не отменял.
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Извините, опечатка. Не в ресторане, а в засранном сертифицированном общепите, где готовят грязные гастрабайтеры и заразные шлюхи.
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Извините, я опять попутал. Микробиологию придумали проклятые колдуны-ученые.
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Случай в ресторане
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Переслано от Alexandr Vinogradov
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Спасибо, Артемий
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Зачем-то посмотрел Егора Крида у Дудя.
Из видео зачем-то узнал, что есть такой певец Юркис.
Зачем-то перешел по ссылке и посмотрел его выступление.

Вот теперь и вы посмотрите.
На здоровье.

https://youtu.be/vxmwfGmIp2g
источник
2019 May 29
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Очень вкусно
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Переслано от Danya
источник
Курилка рестораторов. Блог Магомеда Костоева 🔥
Грузинская кухня

Ребятушки, а накидайте, пожалуйста, в чатик где самая вкусная грузинская кухня в Москве.
t.me/ebatmoistaryekostyli
источник