Зашли в Cofix

Если есть большой рынок говносуши и говнопиццы (в доставке в основном), то почему не может быть рынка говнокофе?

Так однажды подумал израильский Ави Кац и в 2013 году запустил сеть говнокофеен под названием Cofix.

Основной лозунг компании - не говно за 60 руб.

В кофейне Cofix все по 60 руб.

Я не знаю как там у ребят с экономикой в Москве, но становятся они на самые трафиковые и дорогие места Москвы.

Сегодня попробовали капучино (самый продаваемый напиток в кофейнях), чизкейк, медовик и шоколадный эклер.

Назвать этот стакан с капучино кофейным напитком я согласен только под дулом автомата.
Потому что это просто горькая моча (я не знаю какая на вкус горькая моча, но полагаю, что именно такая).

Десерты есть решительно невозможно.

Ребятки молодцы - жесткий фудкост и самые дешевые ингредиенты.
Иначе экономика не срастается.

Второй раз конечно же не зайду.
Есть там что-то просто опасаюсь.

Но всегда найлется клиент, которому цена в 60 руб. важней вкуса.

Ну а то, что за кассой мы встретили наглых, забалистых теток - про это даже писать лень.

Ещё немного о клиентоориентированности

Наклейка на коробку

Чтобы курьер не вскрыл коробку для пиццы или любую другую коробку, некоторые заведения заклеивают ее наклейкой.

На наклейках пишут разные вещи - контроль качества, санитарный контроль и прочее.

Хотя не совсем понятно, каким образом человек, наклеивающий листочек бумажки на коробку, вдруг превращается в контролера качества или санитарного контролера.

Он типа надевает халат и, наблюдая под аппаратурой, выявляет нарушения?

Конечно нет.

Мы решили, что пиздеж - не наша тема и теперь будем клеить честную наклейку.

Это наш месседж гостям, заказывающим еду с собой и на доставку.

P.S. Дядя Анзорик одобрил.

Что является критерием успешности ресторатора?

Вот накидайте г̶о̶в̶н̶о̶ ̶н̶а̶ ̶в̶е̶н̶т̶и̶л̶я̶т̶о̶р̶ ваше мнение нам в чатик, шо ви думаете за это?

t.me/ebatmoistaryekostyli

Замутили наконец визитку ресторана 😊

Лав Джон Ф. - McDonald’s. О чем молчит Бигмак

"В самом деле, большинство из тех, кто еще до Крока побывал в ресторане в Сан-Бернардино и увлекся идеей быстрого питания, не настолько восхищались предложенной братьями концепцией, чтобы не попытаться улучшить ее.

Они заимствовали лишь то, что считали особенно важным, все же остальное меняли, надеясь создать более совершенную систему, такую систему, которую можно было бы окрестить собственным именем. Как правило, некоторые наиболее существенные элементы они все же упускали из виду, и их рестораны не имели ни такой славы, ни таких доходов.

Подобную ошибку повторяли многие, кого привлекала индустрия быстрого питания. И тяжелее всех за нее расплачивались люди, имевшие наибольший опыт работы в традиционной сфере питания, которые замешкались с выходом на новый рынок, но полагали, что разбираются в нем лучше, чем первопроходцы отрасли.

Крок избежал такой ошибки, вероятно, потому, что был не искушенным в делах ресторатором, а всего лишь коммивояжером.

Подобно многим другим, он мог бы просто скопировать «Макдоналдс» и продавать лицензию на право использования собственного варианта, не отчисляя братьям 0,5 % с оборота.

И хотя кое-кто считает, что он не поступил так, потому что для открытия своей фирмы ему требовалось более привлекательное название, чем «Крокс», это объяснение звучит чересчур примитивно.

Двадцать лет назад, когда на лекции по проблемам управления в Дартмутском колледже Крока спросили, почему он купил лицензию на дублирование «Макдоналдс систем» вместо того, чтобы попросту «украсть» ее, он сам все объяснил.

Поступи он действительно так, заметил Крок, «ему, хотя бы и косвенным образом, пришлось бы ухлопать уйму денег, прежде чем он распознал бы все ошибки, о которых братья Макдональд уже знали.
Я не хотел снова повторять их. Когда все дело изучено и опробовано, в нем с самого начала можно преуспеть»."

Р. Дорохов - Чичваркин и «К». Лужники – Лондон, или Путь гениального торговца

"Чичваркин плохо относится к компьютерам и «компьютерщикам».
Он часто повторял: «В моей компании вред приносят три подразделения: финансисты, юристы и айтишники».
Айтишники – это от английской аббревиатуры IT, или information technologies – «информационные технологии», под которыми понимают все те же компьютеры и компьютерные сети.

«Финансистам, юристам и айтишникам» доставалось от Чичваркина потому, что внутри любой компании они ориентированы не на зарабатывание денег. Чичваркин и Разроев тщательно подобрали команды юристов и финансистов, ориентированных на коммерческие задачи.

А отношение Чичваркина к айтишникам Разроев взялся поменять сам.
С помощью компьютерной системы он хотел сделать «Евросеть» управляемой и прозрачной для владельцев, чтобы полностью исключить любую возможность безнаказанных краж.
До его прихода «Евросеть» использовала бухгалтерскую систему 1С. Ее обычно выбирают мелкие и средние компании.

Но в 2004 году у «Евросети» был оборот в $970 млн – какой уж тут средний бизнес. Система 1С едва справлялась с обработкой данных по продажам «Евросети». «Она не единожды «ложилась», мы ее просто уже на руках несли», – говорит Разроев.

Он уговорил Чичваркина купить систему немецкой компании SAP, которая делает компьютерные программы для управления крупным бизнесом. Что это значит? Такая система сразу учитывает все проданные в «Евросети» телефоны, расходы на доставку, логистику, маркетинг, зарплаты сотрудникам и оплату больничных листов.

В идеале, когда такая система работает, руководство может мгновенно определить, какое подразделение в компании приносит самые большие расходы, продажи каких телефонов – самую большую прибыль, а каких – одни убытки.

Внедрение системы от SAP было очень тяжелым. «Мы по своей неопытности поставили задачу, которую в России до этого никто не решал. А потом нам объяснили, что и решить ее невозможно», – улыбается Разроев.
«Евросеть» захотела свести все системы отчетности воедино. Обычно в компаниях отдельно друг от друга работает несколько компьютерных систем, и данные между ними переносят буквально вручную – копируют на компьютере данные из одной таблицы в другую.
Бухгалтерская компьютерная система работает сама по себе, система управления кадрами живет собственной жизнью, а отчетность для налоговых органов бухгалтер составляет где-нибудь в Excel – программе для работы с таблицами из офисного пакета от Microsoft.

Чтобы установить сложные компьютерные системы уровня SAP, компаниям обычно приходится менять принципы работы.

Практически всем менеджерам – от сотрудников склада и бухгалтерии до генерального директора – необходимо подстраиваться под новую систему и учиться работать с ней.
Если руководство не хочет менять привычный уклад, оно обычно занимается саботажем – и тогда дорогая компьютерная система превращается в бессмысленную декорацию или вовсе не работает.

Чичваркин до сих пор ругается, когда вспоминает установку SAP.

Все сразу пошло не так, как обещали: в 2004 году покупали систему за $3 млн, и должна она была заработать через полтора года.
В итоге все растянулось почти на три, а заплатили $8 млн.
К 2006 году у Чичваркина лопнуло терпение, но деваться было некуда.

Особенно тяжело пришлось в конце года.
В России традиционно большинство подарков покупают именно в это время, и сотовые телефоны – не исключение.

Ближе к зиме стало ясно: с 1С «Евросеть» декабрь не переживет. «Не будет ни продаж, ни денег, ничего не будет», – унывал тогда Разроев.

Перед SAP поставили жесткие требования: все должно заработать до декабря.

И вот подходит день запуска компьютерной системы.
В «Евросеть» приезжает руководитель проекта внедрения, привозит с собой майки, значки, сувениры, чтобы отпраздновать торжественный момент.

А система не запускается! Проектная группа все равно идет на встречу с топ-менеджерами «Евросети», и ее руководитель просит Разроева позвать Чичваркина.
– Ты уверен? – на всякий случай переспрашивает президент «Евросети».
– Да, это очень важный момент, нужно обязательно его пригласить, – слышит он в ответ.
– Ну, как скажешь, – пожимает плечами

Разроев и отправляется за Чичваркиным.
Тот заходит в комнату и сразу, без приветствий, задает единственный вопрос:
– Система запустилась? Если не запустите, я вас выведу на крышу и оттуда сброшу.

Наступила тяжелая пауза.

А к вечеру все заработало.

Чичваркин сейчас признает, что компьютерная система потом ему очень помогла, хотя ее установку он до сих пор называет «наебаловом».

По данным SAP, производительность внутри «Евросети» в итоге выросла в пять раз.

Когда съел вкусняшку и кайфуешь

Сгоняли в Burger Heroes

Не понимаю зачем эти понты с прожаркой, если из четырех бургеров с прожаркой medium 2 подали well done?

Лимонады стояли на стойке некоторое время, пока мы их не заметили и забрали.

Спросили кассира чего она даже сигнал не подала.
Кассир ответила - лимонады отдаем без объявления.

Чуть позже кассир садится в зале и ест свой обед.

Булочка очень тонкая, из-за этого весь низ протекает и сразу становится противно-влажным.

Мясо понравилось (то, где с прожаркой угадали), но мелкая рубка не айс.

Булка холодная. Это не айс.

Хочется ли вернутся после этих дешевых понтов, ложного пафоса и фальшивой патетики?

Однозначно нет.

Хуй знает, товарищ майор, но молодежи нравится.

Женюсь на ней

Facebook обновил функционал бизнес-страниц. Теперь пользователи не смогут массово занижать оценки компаний.

Как-будто кому то всрался рейтинг компании на фейссбук.

Да всем насрать 😀

Вечерний музон. Надеюсь не блевотный 😜