Можно подписывать ученический договор. Но и зп выросшим джунам тоже повышать надо, а не ждать, что они за те же деньги будут 5 лет работать (многие почему-то забывают).
>Можно подписывать ученический договор
Полная параша, если человек уже джун, ему будет проще устроиться в контору, где таких проблем нет, благо, спрос высокий