Это зависит.
Есть минусы, есть плюсы.
Я например регулярно пишу небольшие скрипты на Джулии, которые по крону запускаются и разные вещи делают. Ну и бекенды простые тоже работают неплохо.
Формально экосистема не настолько развита, как в том же питоне, надо больше будет руками мастерить. Например ормов нет, придётся руками SQL писать.
Зависит от желания, в общем-то. Но как было написано в одной статье, в отличие от клиентской части, никому особо не важно, на чем написан бекенд. Если ты сможешь писать на джулии быстро, то ты в дамках. Если большая часть времени будет уходить на войну с языком, то зачем оно нужно.
Ну вот тут без вопросов: когда всё в контейнерочках и скрыто за шинами/конвенциями, то можно хоть на матлабе писать API, и вполне возможно, что будет хорошо работать. А вот скажем пришёл в фирму человек (на абстрактного программиста), говорит "Знаю Julia" и умеет писать на ней. Будет ли разумно просить его писать с её помощью некие сервисы, если, к примеру, он на сопоставимом уровне знает Go/Java/C# ? Или всё же лучше пусть использует её для исследовательских изысканий?