Мы начали рассматривать Julia именно для ML и анализа текстов примерно год назад. В целом, опыт за это время появился, но ошибок наделали тоже много. Собственно, для НИР/НИОКР, а уж, тем более, для индивидуальных исследований, Julia вполне годится. Если нужен результат за фиксированное время, то тут уж всё определяется имеющимися кадрами. Касаемо библиотек, идеальных нет ни для какой технологии. Просто иногда можно довольствоваться тем, что есть. Иногда приходится дорабатывать и чужие библиотеки. Касается любых языков и технологий.