Если у вас длительный ремонт в квартире, полагаю, вы будете считать неглупой идею периодически навещать бригаду работников.
И прогресс будете оценивать примерно так: в прошлый раз в этой комнате обоев не было, а в этот раз есть.
Если поклеено ровно и без щелей - то качество удовлетворяет, переделывать не нужно.
Главное, чтобы проводку не забыли до обоев сделать, штукатурку, шумо- и тепло-изоляцию. Ну в особых случаях ещё неплохо проверить, что стены вообще возведены и обои не висят в воздухе ;)