вопрос этичности бизнеса, конечно, интересный, но точно не лежит в плоскости дихотомии "аджайл - водопад"
ну тут сложно сказать. Вроде как, upfront design должен уменьшать вероятность обманулова. Но по факту, квалифицированные (но злые) архитектор и аналитик способны и в нём нарисовать полностью фейковую потёмкинскую деревню