если речь идет о билде для СПИ теста или СТР, и если есть все материалы, графика и тд, то может, если 1 разработчик делает полностью прото, то врядли. я делаю один, в юнити почти 2 года, прототип для теста на СПИ, плейтайм и ретеншн сделать билд, с добавлением в стор, у меня занимает до 3х недель. бывает и так, что неделю ты только ищешь подходящие картинки и тп... но я дааааалеко не профи, профи может делать быстрее. где то Рома Сакутин говорил о том, что они вышли на 2 недели билд на команду, вроде так