ДРАНИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.картофель 6 шт.
2.яйца куриные 1 шт.
3.мука 2 ч.л.
4.сметана 150 г
5.специи по вкусу
6.укроп для подачи
7.соль по вкусу
8.масло растительное для жарки
9.лимонный сок 2 ч.л.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Если в приготовлении драников не мудрить и не делать лишнего, хороший результат гарантирован! Все предельно просто: натереть картофель, хорошо его отжать, добавить яйцо, муку и жарить драники на умеренном огне, чтобы они успевали не только приобрести золотистую корочку, но и прожариться внутри. Все еще не уверены в себе? В помощь вам мастер-класс от шеф-повара кошерной фабрики-кухни Pinhas.
Подготовить ингредиенты.
Натереть картофель на крупной терке.
Натертый картофель хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими.
Посолить, перемешать. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок.
Добавить сметану, посолить и перемешать.
Разбить яйцо.
Всыпать немного муки.
Хорошенько перемешать.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой.
Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

ЛЮБИМЕЙШИЙ РЕЦЕПТ БРАУНИ


Ингредиенты:

Темный горький шоколад — 200 г
Сливочное масло — 250 г
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 100 г

Приготовление:

1. Необходимо растопить шоколад с маслом на самом маленьком огне. Здесь главное — неусыпно помешивать и следить, как только все растворилось и перемешалось, нужно немедленно убрать все с огня. Если вы дадите смеси закипеть, она будет безвозвратно испорчена. Сняли шоколадно-масляную смесь с плиты и оставили слегка остыть, в это время взбиваем яйца с сахаром и мукой, взбивать в пену не нужно.
2. Полученную смесь тщательно перемешиваем венчиком и выливаем в форму для выпечки. Форму смазывать не нужно.
3. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 °C 30 минут. Проверять готовность пирога зубочисткой не имеет смысла, он должен быть слегка сыроватым внутри. На фото брауни уже перевернутое на досочку.
4. Я храню брауни в холодильнике. Из-за обилия в составе масла и его структуры он мне больше напоминает пирожное, поэтому оставлять его в тепле не хочется. Я безумно люблю шоколадную выпечку, и такой пирог могу умять за пару дней без чьей-либо помощи

Советы по сервировки стола

Скатерть — обязательный элемент сервировки, и она должна быть безупречно чистой и выглаженной.
Приборы и рюмки я протираю сухим льняным полотенцем, перед тем как ставить на стол. Салфетки складываю аккуратно и кладу слева от вилки. Они должны быть непременно накрахмаленными, иначе вам будет сложно их красиво и аккуратно сложить рядом с приборами.

Глажка с ароматом

Хочу предложить свой совет по глажке белья. Когда я глажу постельное белье, то в воду, которую заливаю внутрь утюга, добавляю всего несколько капель масла лаванды. Это превращает процесс глажки из неинтересной монотонной работы в приятное ароматерапевтическое занятие, ведь в воздухе витает восхитительный запах лаванды.
Белье начинает благоухать, и спать на нем — одно удовольствие!

Чтобы посуда блестела как новая

Я хочу поделиться своими маленькими кухонными секретами, как с минимальными усилиями добиться того, чтобы посуда не выглядела грязной и потускневшей.
Стеклянную посуду можно натереть губкой, смоченной в воде с добавлением 1 ч. ложки уксуса и нескольких капель лимонного сока. После этого бокалы и стаканы надо ополоснуть теплой водой и насухо вытереть полотенцем без ворса. Узкие бокалы и рюмки, которые проблемно вытирать внутри, можно поставить вверх дном на мягкое полотенце, чтобы стекла вода. А вот если, к примеру, хочется сохранить красивую бутылку с узким горлышком, испачканную изнутри, то воспользуйтесь моим способом. Мелкие кусочки газеты смешайте с речным песком. Смесью заполните бутылку примерно на ¼ и залейте водой на 30 мин. Чтобы очистить кастрюлю от застарелой грязи, нужно взять большую емкость, налить в нее теплую воду и поставить на огонь. На терке натереть 50 г хозяйственного мыла. В воду добавить около 0,5 стакана соды и натертое хозяйственное мыло. Поставить кастрюлю в воду и довести до кипения. Остудить. Затем стереть налет жесткой тряпкой. Кастрюлю вымыть.

МЕДОВИК СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
Ингредиенты:
Для медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):
● 3 крупных яйца (комнатной t)
● 100 г сахара
● 100 г меда
● 1 ч ложка соды
● 150 г муки

Для сиропа:
● 1 ч ложку меда растворить в
● 100 мл теплой воды, остудить.

Для крема:
● 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с
● 300 г вареной сгущенки - до загустения.

Приготовление:

Яйца с сахаром (в стационарном миксере) взбиваем в пышную белую массу.Пока взбиваются яйца, занимаемся медом: помещаем в кастрюльку мед с содой, и при постоянном помешивании (2 -3 мин) на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета. Убираем кастрюльку с плиты (за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились) и вмешиваем горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.

В несколько приемов, через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь. Аккуратно и быстро, складывающими движениями (чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц) перемешиваем тесто спатулой/венчиком после каждого добавления муки.

Получается легкое, воздушное тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.
Тесто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки).

Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка - сухая зубочистка.Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом. На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу). Можно дать тортику настояться в холодильнике, а можно кушать сразу.

Приятного чаепития!

Как бороться с муравьями

Многие из нас знают не понаслышке о том, как сложно бороться с мелкими рыжими муравьями в квартире. Но есть испытанные методы борьбы с рыжими муравьями.
Когда в нашей квартире завелись колонии этих неприятных насекомых, мы долго пытались от них избавиться с помощью различных гелей и карандашей, которые есть в продаже. Но муравьи благополучно выживали и перемещались под плиткой и плинтусами. Муравейники эти насекомые могут устраивать себе в самых непредсказуемых местах — в коробках с одеждой, даже в сумках с дисками. А потом моя знакомая рассказала, что ей помогла петрушка. И я тоже решила попробовать. Взяла пучок свежей зелени, мелко его нарезала и разложила на пути следования надоедливых насекомых. Я тут же заметила, как они повернули в обратную сторону. Потом я проделала такую процедуру еще пару раз, и муравьи ушли навсегда.

Секреты стирки белья

Хочу раскрыть читательницам несколько своих секретов стирки белья. Постельное белье я обязательно крахмалю. Но, чтобы крахмал не давал неприятного блеска на ткани, в раствор добавляю немного молока. Накрахмаленное постельное белье, а уж тем более скатерти, когда они просохнут, обязательно нужно прогладить. А чтобы крахмал не прилипал к утюгу, я сбрызгиваю постельное белье не простой водой, а солевым раствором, который готовлю из расчета 1 ч. ложка на 1 л теплой воды.
Во время стирки кружевных занавесок я тоже добавляю молоко. А соль помогает придать роскошный вид тюлю, который висит у меня в комнате и сделан из блестящей ткани. После стирки я на 2 часа замачиваю тюль в теплой воде с солью (1 ст. ложка на 1 л воды). Затем прополаскиваю и развешиваю. Тюль блестит и переливается, когда в окно попадают лучи солнца.
Для стирки нательного белья никогда не пользуюсь стиральным порошком, исключительно мылом. А для того чтобы мыло не расходовалось очень быстро, я прибегаю к маленькой хитрости. Перед использованием на денек кладу распечатанный кусок мыла на батарею. За сутки оно успевает основательно подсохнуть. Высушенное мыло расходуется намного экономнее — значит, меньше денег тратится на его покупку.

Как быстро размягчить капусту для голубцов

Для того чтобы приготовить голубцы, необходимо обязательно ошпаривать капустные листья. Дело это долгое и утомительное, занимает много времени. Да и есть шанс обжечься кипятком. Есть более простой способ, чтобы размягчить капусту. Берем вилок капусты и кладем в микроволновую печь, включаем режим подогрева на 8-10 минут. После того, как вытяните вилок, листья капусты становятся мягкими и хорошо разворачиваются. Можно класть в них фарш и готовить голубцы. Таким образом, можно обойтись без ошпаривания листьев, при этом сэкономить время.

Отстирываем пятна от одуванчика на одежде

Многие мамы сталкиваются с проблемой пятен от сока одуванчиков на одежде дочерей. Как бы аккуратно не собирались цветы для веночков, все равно пятен избежать невозможно, а отстирать их, увы, очень сложно.
Я перепробовала несколько средств, но голубую курточку внучки отстирать не удалось. Решила почистить гелем «Доместос», думала: хуже не будет, все равно куртка испорчена. Результат меня поразил. Все пятна оттерлись без следов.
Ватку обмакивала в неразведенный гель и оттирала пятнышки. Пятна исчезали быстро. Затем постирала курточку в воде комнатной температуры. Цвет курточки не пострадал, и все пятна исчезли.