1. Начни плз с бложиков и заметок нормальных людей. С понимания, что такое транзистор, логический уровень, подтяжки и тп.
Второй шаг - взять что-то любое на каком нибудь stm32 и наварганить pet-project на перемычках с готовыми датчиками и кнопками. Всё это отлаживая лог анализатором параллельно.
Третий шаг - развести, заказать и собрать простенькую плату под это.
Извини, но лаба тебе сейчас не нужна. Тебе нужна голова и жопочасы.
Первый шаг -
https://eax.me/Второй шаг - собрать HydraBus самому тоже неплохой вариант :)
Третий шаг - Изучить KiCAD и FreeCAD :)
Мне лаба не нужна, мне как раз нужны задачи, решая которые можно развивать свои навыки по dump, reverse и т.д.... И конечно же, за которые заплатят хорошо, а то окупаться же должны :)