FT232H
J-Link
RPi(Вместо Nucleo и HydraBus)
=$58 Что думаете?
1. Начни плз с бложиков и заметок нормальных людей. С понимания, что такое транзистор, логический уровень, подтяжки и тп.
Второй шаг - взять что-то любое на каком нибудь stm32 и наварганить pet-project на перемычках с готовыми датчиками и кнопками. Всё это отлаживая лог анализатором параллельно.
Третий шаг - развести, заказать и собрать простенькую плату под это.
Извини, но лаба тебе сейчас не нужна. Тебе нужна голова и жопочасы.