Витрина - это просто табличка. Грубо, Вы можете или просто складывать в hdfs файлики, и процессите их, указывая директорию или конкретные файлы, или сохраняете данные в табличку, и тогда у вас ещё появляются метаданные в метасторе, и происходит обращение к нему при работе с табличкой.