Может там двухполярный результат. То что выше 65535 это плюс то что ниже минус
Буду за компом, более точно напишу, там третий режим со смещением нуля, 32768 это ноль. Ну и первый дифференциальный, который тоже не у меня.
В моем случае лично я думал, как бы низко ты не ушел, результат не должен уходить в конец диапазона, должен быть просто 0 на выходе ацп