Size: a a a

2020 January 21

РМ

Роман Мылицын... in CyberOff
Древо 😂😂😂
источник

m

medoka in CyberOff
источник

m

medoka in CyberOff
Должно быть смешно,а мнее стыдно
источник

V

ViolentOr in CyberOff
Александр Вир
Хотя по хорошему своя Система нужна
А будет министерство РусКодХран
источник

A

Al in CyberOff
Не забываём всё в бумажный журнальчик дублировать-кто, что, когда, куда pullнул и pushнул
источник

T

Taras in CyberOff
Интересно, а ИБешники всея Руси смогут из 10 субъектов РФ собраться на онлайн пьянку??)
источник

T

Taras in CyberOff
В рекламе компании CompuServe предлагалось провести онлайн-вечеринку с одинадцатью людьми в девяти разных штатах и при этом "помыть только один бокал". Таким был первый онлайн-чат доступный широким массам. Он позволял пользователям в режиме реального времени вводить сообщения и получать ответы.
Для чата вполне подходил акустический модем на 300 бод подключенный к персональному компьютеру с программой CB Simulator. И это в 1980 году, за 10 лет до первого подключения к сети интернет по телефонной линии.
источник

v

vpm in CyberOff
источник

PE

Pavel Efimov in CyberOff
Igor T.
Есть
Можно в лс.
источник

v

vpm in CyberOff
источник

m

medoka in CyberOff
источник

v

vpm in CyberOff
источник

A

Alexander in CyberOff
vpm
Хороший кофе должен быть приготовлен руками, на нормальном оборудовании
Хороший кофе... Оборудование :)))

IMHO оптимально - кофе собственной обжарки (из личного опыта - рекомендую ростер HotTop, но на 220в заказывать надо в Тайване), методом проб и ошибок отобранный сорт (если не нравится кислый - IMHO шикарны Nicaragua Maragogype, India Moonsoon Malabar), слабая обжарка (степень обжарки "cinnamon" - сброс в начале первого крэклинга - секунд через 10) и готовить не на оборудовании, а в турке из термостойкого фарфора (под Петербургом делают, они лучше чем бразильские блестящие керамические, менее инерционные). Кардамон, корица - по вкусу при помоле.

Варить - на газу, либо, если, например, плита индукционная - маленькая сковорода с песком, на крайняк - металлический диск-адаптер Frabosk.

Молоть лучше непосредственно перед приготовлением - мне больше всего нравится кофемолка KitchenAid Coffee Grinder (низкоскоростная, жерновная). Из дешманских роторных - Bosh 6001, простая, надежная, и дает равномерный помол.

Зеленый кофе хранится долго, если брать сразу мешок ~70кг и обжаривать самому - обходится в 6-7 раз дешевле, чем покупать обжареный... Уже 3-й год пью Nicaragua Maragogype, пока только пол мешка ушло :) Ну а ростер окупился уже очень давно.

Магазинный кофе - какашка редкостная, мало того, что он непонятно где валялся месяцами (а кофе хорош от 4 до ~15 дней после обжарки), так еще его выхолащивают паром (деликатный вариант) или эфиром (более дешевый, и дает привкус) - так что аромата и кофеина в разы меньше. Ну и мухлюют с обжаркой и сортами. Пережареный кофе один от другого не отличить - дешевый от дорогого. Вот и продают какой-нибудь Brasilia Santos по цене хорошего Кенийского ;)

Ну а если нет возможности обжаривать самостоятельно... Придется покупать кофе у обжарщика, с переплатой в 2-3 раза. Благо, сейчас их уже много. В Петербурге, например, неплохо обжаривает "Лаборатория кофе".

Сам эту "эпопею" начал лет 10 назад, после возвращения с Ближнего Востока...  Тогда обжарщиков было - по пальцам одной руки пересчитать.

Хорошего Вам кофепития ;)))
Чашечка правильного кофе с утра - делает день :)
источник

АВ

Александр Вир... in CyberOff
У меня скромнее. Saeco InCanto Delux, Paulig зелёный
источник

v

vpm in CyberOff
Alexander
Хороший кофе... Оборудование :)))

IMHO оптимально - кофе собственной обжарки (из личного опыта - рекомендую ростер HotTop, но на 220в заказывать надо в Тайване), методом проб и ошибок отобранный сорт (если не нравится кислый - IMHO шикарны Nicaragua Maragogype, India Moonsoon Malabar), слабая обжарка (степень обжарки "cinnamon" - сброс в начале первого крэклинга - секунд через 10) и готовить не на оборудовании, а в турке из термостойкого фарфора (под Петербургом делают, они лучше чем бразильские блестящие керамические, менее инерционные). Кардамон, корица - по вкусу при помоле.

Варить - на газу, либо, если, например, плита индукционная - маленькая сковорода с песком, на крайняк - металлический диск-адаптер Frabosk.

Молоть лучше непосредственно перед приготовлением - мне больше всего нравится кофемолка KitchenAid Coffee Grinder (низкоскоростная, жерновная). Из дешманских роторных - Bosh 6001, простая, надежная, и дает равномерный помол.

Зеленый кофе хранится долго, если брать сразу мешок ~70кг и обжаривать самому - обходится в 6-7 раз дешевле, чем покупать обжареный... Уже 3-й год пью Nicaragua Maragogype, пока только пол мешка ушло :) Ну а ростер окупился уже очень давно.

Магазинный кофе - какашка редкостная, мало того, что он непонятно где валялся месяцами (а кофе хорош от 4 до ~15 дней после обжарки), так еще его выхолащивают паром (деликатный вариант) или эфиром (более дешевый, и дает привкус) - так что аромата и кофеина в разы меньше. Ну и мухлюют с обжаркой и сортами. Пережареный кофе один от другого не отличить - дешевый от дорогого. Вот и продают какой-нибудь Brasilia Santos по цене хорошего Кенийского ;)

Ну а если нет возможности обжаривать самостоятельно... Придется покупать кофе у обжарщика, с переплатой в 2-3 раза. Благо, сейчас их уже много. В Петербурге, например, неплохо обжаривает "Лаборатория кофе".

Сам эту "эпопею" начал лет 10 назад, после возвращения с Ближнего Востока...  Тогда обжарщиков было - по пальцам одной руки пересчитать.

Хорошего Вам кофепития ;)))
Чашечка правильного кофе с утра - делает день :)
Это уж слишком
источник

АВ

Александр Вир... in CyberOff
Поскольку она гостевая, до ростера дело не дойдёт
источник

v

vpm in CyberOff
Не на столько я кофе люблю
источник

BS

But Saf in CyberOff
Alexander
Хороший кофе... Оборудование :)))

IMHO оптимально - кофе собственной обжарки (из личного опыта - рекомендую ростер HotTop, но на 220в заказывать надо в Тайване), методом проб и ошибок отобранный сорт (если не нравится кислый - IMHO шикарны Nicaragua Maragogype, India Moonsoon Malabar), слабая обжарка (степень обжарки "cinnamon" - сброс в начале первого крэклинга - секунд через 10) и готовить не на оборудовании, а в турке из термостойкого фарфора (под Петербургом делают, они лучше чем бразильские блестящие керамические, менее инерционные). Кардамон, корица - по вкусу при помоле.

Варить - на газу, либо, если, например, плита индукционная - маленькая сковорода с песком, на крайняк - металлический диск-адаптер Frabosk.

Молоть лучше непосредственно перед приготовлением - мне больше всего нравится кофемолка KitchenAid Coffee Grinder (низкоскоростная, жерновная). Из дешманских роторных - Bosh 6001, простая, надежная, и дает равномерный помол.

Зеленый кофе хранится долго, если брать сразу мешок ~70кг и обжаривать самому - обходится в 6-7 раз дешевле, чем покупать обжареный... Уже 3-й год пью Nicaragua Maragogype, пока только пол мешка ушло :) Ну а ростер окупился уже очень давно.

Магазинный кофе - какашка редкостная, мало того, что он непонятно где валялся месяцами (а кофе хорош от 4 до ~15 дней после обжарки), так еще его выхолащивают паром (деликатный вариант) или эфиром (более дешевый, и дает привкус) - так что аромата и кофеина в разы меньше. Ну и мухлюют с обжаркой и сортами. Пережареный кофе один от другого не отличить - дешевый от дорогого. Вот и продают какой-нибудь Brasilia Santos по цене хорошего Кенийского ;)

Ну а если нет возможности обжаривать самостоятельно... Придется покупать кофе у обжарщика, с переплатой в 2-3 раза. Благо, сейчас их уже много. В Петербурге, например, неплохо обжаривает "Лаборатория кофе".

Сам эту "эпопею" начал лет 10 назад, после возвращения с Ближнего Востока...  Тогда обжарщиков было - по пальцам одной руки пересчитать.

Хорошего Вам кофепития ;)))
Чашечка правильного кофе с утра - делает день :)
источник

A

Alexander in CyberOff
vpm
Это уж слишком
Ну, кому как ;))) Можно еще про чай тему запилить, или про сухие вина :) Но, конечно, это все эстетство. :))

Набор юного химика в упаковке пива - и хватит ;)))
источник

VB

Vlad Balanin in CyberOff
Alexander
Хороший кофе... Оборудование :)))

IMHO оптимально - кофе собственной обжарки (из личного опыта - рекомендую ростер HotTop, но на 220в заказывать надо в Тайване), методом проб и ошибок отобранный сорт (если не нравится кислый - IMHO шикарны Nicaragua Maragogype, India Moonsoon Malabar), слабая обжарка (степень обжарки "cinnamon" - сброс в начале первого крэклинга - секунд через 10) и готовить не на оборудовании, а в турке из термостойкого фарфора (под Петербургом делают, они лучше чем бразильские блестящие керамические, менее инерционные). Кардамон, корица - по вкусу при помоле.

Варить - на газу, либо, если, например, плита индукционная - маленькая сковорода с песком, на крайняк - металлический диск-адаптер Frabosk.

Молоть лучше непосредственно перед приготовлением - мне больше всего нравится кофемолка KitchenAid Coffee Grinder (низкоскоростная, жерновная). Из дешманских роторных - Bosh 6001, простая, надежная, и дает равномерный помол.

Зеленый кофе хранится долго, если брать сразу мешок ~70кг и обжаривать самому - обходится в 6-7 раз дешевле, чем покупать обжареный... Уже 3-й год пью Nicaragua Maragogype, пока только пол мешка ушло :) Ну а ростер окупился уже очень давно.

Магазинный кофе - какашка редкостная, мало того, что он непонятно где валялся месяцами (а кофе хорош от 4 до ~15 дней после обжарки), так еще его выхолащивают паром (деликатный вариант) или эфиром (более дешевый, и дает привкус) - так что аромата и кофеина в разы меньше. Ну и мухлюют с обжаркой и сортами. Пережареный кофе один от другого не отличить - дешевый от дорогого. Вот и продают какой-нибудь Brasilia Santos по цене хорошего Кенийского ;)

Ну а если нет возможности обжаривать самостоятельно... Придется покупать кофе у обжарщика, с переплатой в 2-3 раза. Благо, сейчас их уже много. В Петербурге, например, неплохо обжаривает "Лаборатория кофе".

Сам эту "эпопею" начал лет 10 назад, после возвращения с Ближнего Востока...  Тогда обжарщиков было - по пальцам одной руки пересчитать.

Хорошего Вам кофепития ;)))
Чашечка правильного кофе с утра - делает день :)
А где нормальный зеленый брать? Из него тоже уже могут кофеин выпарить.
источник