Хороший и почти философский вопрос. Чем больше у нас хешей, тем больше данных откроет сплошной чёс. Если мы плюс-минус брутфорсим пароли, сравнивать с одним хешом или со ста тысячами - в целом никакой разницы
Забрутфорсить пароль из MD5(salt, password) в 2020-м году - очень несложная задача. На хорошем GPU достигается скорость в 8-12 миллиардов хэшей MD5 в секунду. Это значит, что пароль в 8 цифробуквенных символов ломается менее чем за несколько часов. Если речь идёт о целевой атаке, а не переборе всех пользователей, то можно считать, что MD5(salt, password) это тоже самое, что и плейнтекст.