Ну то есть оно работает, но важно понимать, что: оно меняется достаточно быстро ломая совместимость, там куча компонентов, которые придётся скрещивать, оно не особо очевидное внутри, под нагрузкой, даже не очень большой, могут быть проблемы. Большую часть их уже решили, но тем не менее.
Да и вообще, Ory больше про управление доступом и api gateway, там он весьма силён. А вот прям управление юзерами это все таки не особо про него. Он вообще больше «Фреймворк», где ты сам менеджишь юзеров, описываешь правила, а он собственно следит за их соблюдением.