We have already reported that raw nori (Porphyra tenera) contains cobalamin (Cbl) but not Cbl analogues (J. Nutr. Sci. Vitaminol., 42, 497, 1996). It seems, therefore, that it is an excellent natural vegetable source of Cbl. On the other hand, it has been reported that the Cbl nutritional status of …

Link Биодоступность сушеного асакусанори (порфира tenera) как источника кобаламина (витамина B12). 1999 Сгенерированная сводка: Мы уже сообщали, что сырые нори содержат кобаламин, но не содержат аналогов Cbl. Кажется, что это отличный натуральный растительный источник Cbl. С другой стороны, сообщалось, что статус питания Cbl у детей-вегетарианцев ухудшился, по оценке гематологического индекса, среднего корпускулярного объема, после того, как они использовали сушеные нори в качестве источника Cbl. Такое несоответствие между сырыми и сушеными нори как источником Cbl привело нас к исследованию, имеет ли Cbl в сушеных нори свойствах, отличных от свойств сырых нори. Выделение метилмалоновой кислоты с мочой увеличивалось, когда добровольцам-женщинам давали 40 г сушеных нори ежедневно в течение периода тестирования. Путем бумажной хроматографии было обнаружено, что 65% гомологов Cbl состоят из аналогов Cbl в высушенных нори, в то время как 73% гомологов Cbl в сырых нори были подлинными Cbl. Эти результаты были подтверждены…

The usual dietary sources of Vitamin B[12]  are animal-derived foods, although a few plant-based foods contain substantial amounts of Vitamin B[12] . To prevent Vitamin B[12]  deficiency in high-risk populations such as vegetarians, it is necessary to ...

Link Источники растительной пищи, содержащие витамин B₁₂, для вегетарианцев, 2014 г. Сгенерированная сводка: Заключение Обзор естественных и богатых витамином B пищевых источников растительного происхождения показал, что нори, который формуют в лист и сушат, является наиболее подходящим источником витамина B для вегетарианцев, доступным в настоящее время. Сушеный пурпурный умывальник также является богатым источником железа и -3 полиненасыщенных жирных кислот. Сушеный пурпурный умывальник - натуральный растительный продукт; поэтому он подходит для большинства вегетарианских групп. Среди съедобных грибов относительно высокие уровни витамина B были обнаружены в коммерчески доступных плодовых телах грибов шиитаке, но содержание витамина B значительно варьируется, что значительно ниже, чем в сушеном пурпурном умывальнике. Предлагаемый метод улучшения дисбаланса питательных веществ в вегетарианских диетах с использованием сушеной пурпурной умывальницы в качестве источника витамина B в дополнение к другим источникам…