PTFE is used as an inner coating material in non-stick cookware. This unique polymer coating prevents food from sticking in the pans during the cooking process. Such cookware is also easy to wash. At normal cooking temperatures, PTFE-coated cookware releases various gases and chemicals that present …

Link Влияние продолжительности использования алюминиевой посуды на вымываемость металлов и цитогенотоксичность в анализе Allium cepa.2020 Сгенерированная сводка: Алюминиевая посуда широко используется во многих частях мира. Растет количество данных о выщелачивании токсичных металлов из алюминиевой посуды в продукты питания и напитки. В настоящем исследовании цитогенотоксичность воды, кипяченной в трех разных алюминиевых горшках, на делящиеся клетки кончика корня лука оценивалась с помощью анализа Allium cepa. Наибольшая цитогенотоксичность наблюдалась в алюминиевом горшке 6-летнего возраста и наименьшая - в новом алюминиевом горшке. Pb, As, Cd, Cu, Ni и Al, проанализированные в образцах, с самыми высокими концентрациями в алюминиевом сосуде 6-летней давности, считаются ответственными за цитогенотоксичность, наблюдаемую в анализе A. cepa. Abstract: Aluminum cookware are widely used in many parts of the world. Data is increasing on the leaching of toxic metals from aluminum cookware into food and drink. In the…