Если хочется классического подхода советского технического вуза, то рекомендую проверенные временем учебники Гмурмана и Вентцель. Более современно будет пройти online курс. Тот же
курс Карпова на stepik.org или бесплатные курсы Stanford, MIT, John Hopkins. Потом нужно будет уточнить, что собственно требуется от статистики. Большинству в классической статистике нужен корректный осмысленный выбор статистического теста, как, например, описано
здесь. Если это так, то можно посмотреть, каких тестов не было в пройденном материале и поискать еще курс, допустим на Coursera. Если нужно двигаться в machine learning - это уже другая история.