Ниже читайте - Azur, AWS, Google используют акселерацию сервисов, процессором не достичь такой производительности и процессора сильно ограничены количеством и скоростью каналов, плюс имеют высокое потребление.
по ссылке просто презентация железа, да оно неплохое, очень неплохое, но единственное про что там говорилось по оптимизации fpga это скрин с aws маркета
там есть примеры неплохих алгоритмов само собой, правда сравнить производительность с gpu неплохо было бы, потому как топовое железо от nvidia очень даже хорошо
главное, нет ничего про то что сам амазон свои сервисы оптимизирует с использованием fpga