bare metal на круг дешевле облаков всегда, так же как готовить самому дешевле чем есть в ресторане.
И да и нет, зависит от размера проекта. Во многих случаях bare matel дешеле. В случае соц сети это наверняка так. Но добавляется дополнительный геморой с тем что нужно свое железо, свои админы, кто-то должен всем этим управлять и т.п. В случае небольших проектов свое железо дешевле, если сравнивать стоимость железа и стоимость хостинга за 1-2 года. Но так сравнивать не правильно, т.к. к своему железу, нужно две железки, на случай поломки или обновления ОС и нужно платить зарплату админу, который будет дежурить ночью. В случае нестабильных нагрузок, например по праздникам, свое железо может быть уже совсем не выгодно. В случае растущего проекта, непонятно какое железо понадобиться через год.