С квантовыми компьютерами, насколько я знаю, дело в биткоине такое: они точно ломают ECDSA, но даже с этим можно спокойно жить, если ты не используешь адреса повторно (то, что и так не рекомендуется делать). В любом случае, с момента внедрения сегвита переход на другую схему подписей можно делать софтфорком — а есть и квантово-устойчивые цифровые подписи. Что касается майнинга, то квантовые компьютеры не ломают sha256, но позволяют его значительно быстрее вычислять. Тут особых проблем, можно сказать, и нет: ну будут квантовые асики вместо обычных