Но конкретно в DEFI
непонятен смысл займа стейблов под залог эфира
смысл в том, что ты продолжаешь использовать крипту по основному назначению - холдить в ожидании иксов. и под это обеспечение получаешь стейбл, чтобы потратить на свое усмотрение. кроме того, как я писал выше, можно будет использовать и токены юнисвап пулов и токен который ребалансирует юфир/юсдц
про спрэды стейблкоинов не понял