Перехватываешь event вставки, забираешь оттуда URL, руками создаёшь img тег, обновляешь значение контрола склеивая текущую строку добавляя туда сгенерированный тег с изображением
А вообще quill в этом плане оч крутой, может стоит потратить пару дней чтобы имплементировать на нём все нужные фичи Как сделать на ангуляр эдитор без таких костылей я не знаю, думаю это невозможно
Перехватываешь event вставки, забираешь оттуда URL, руками создаёшь img тег, обновляешь значение контрола склеивая текущую строку добавляя туда сгенерированный тег с изображением