Скажу по своему бытовому опыту. Присутствую на собеседованиях и получается, что все в основном идут писать на Java, но либо не против, либо хотят выучить котлин. Из 10 человек только один хотел бы писать на Java, когда ему предлагают kotlin. Но по факту, кто их знает... Может они боятся, что у нас вообще всё на kotlin и молча сливаются.