Да я сам много людей собеседовал и пересаживал с Java на Kotlin и никто не возражал. Тут полагаю, что часть закоренелых джавистов отсеивается до того как к тебе на тех. интервью попадает кандидат, т.е. при первом контакте с рекрутером. Если он уже пришел на собес, значит уже готов вписываться в разработку на котлин.