Да я скорее неправильный вопрос задала) "как навести порядок в постановке задач" будет вернее) когда есть внешний заказчик, из-за которого в середине спринта все планирование летит со скалы. Как из хаоса разработки по навести порядок)
1. Соберите факты, сколько раз заказчик встревал во время спринта и к чему это приводило.
2. Встретиться с заказчиком, подсветить проблемы и выслушать его мнение по поводу ситуации, и узнать почему так происходит и как этого можно избежать.
3. Выработать правила или решения, которые помогут (гипотеза) сделать стабильней процесс. Важно, чтобы договоренности взяли на себя обе стороны: команда и заказчик.
4. Живете спринт, смотрим на результаты, а далее итерационно-инкрементально🙃