покупай обычное мясо. Если времени нет на маринады, маринуй с малым количеством киви и лука. Максимум 15 минут. Иначе мясо всё развалится. Если время есть, то минералка, немного соды, соль и лук.
зачем портить мясо? Тем более курицу, которая вообще в принципе в маринаде не нуждается? Хочешь сочной курицы? Просто замочи за 12 часов в соляном растворе. Затем паприка, ложечка сахара, соль, перец, масло.