На какие показатели обращать внимание?
Ну смотрите, в целом что бы проанализировать сайт на конверсию. Посмотрите есть ли все блоки которые нужны клиенту по данному продукту? Грамотно написан ли текст? Не хочется ли закрыть сайт после 1-го экрана, удобный и качественно оформлен ли сайт с точки зрения покупателя (телефон всегда на глазах, меню, хорошо подобранные цвета, качественные картинки). Запускаете трафик, смотрите конверсию сайта. Если мало, пробуете оптимизировать, если нормально оставляете, если очень мало, делаете новый сайт.