да не упало это всё flutter, go; уже обжегся на node.js и objectiv-c в своё время, берешь Java -> перед тобой куча компаний, react туда же. Берешь условный swift/objective-c, и вот как 4 года назад я работал в фирмах, так те же фирмы до сих пор набирают. Просто не очень популярные языки и узкость рынка. Сам себя зазря ограничиваешь. В Москве наверное по-другому, у нас город меньше