Но, насколько я помню, дедуп и компрессия в VSAN не глобальны, а ограничены дисковой группой. Разве не лучше тогда собрать такую группу из 7 возможных дисков?
С одной стороны да, но с другой есть side effects: вам будет не удобно нарастить емкость потом - надо будет брать второй кэш + перераспределять диски между DG; Т.к. Запись идёт через write buffer, то у вас write iops per GB начинает уменьшаться с ростом DG. При этом эффективность дедупа (компрессии без разницы размер DG) растёт не линейно при росте DG (обычно данные более-менее равномерно размазываются по узлами и дедуплицируются) + мало кто закладывает в сайзинг коэффициент дедупликации (или берут очень консерватиный типа 1.3-1.5), потому что он как правило неизвестен на этапе расчёта и его выигрыш идёт просто в плюс сверху. При таких узловях, оптимизация именно под дедуп (1+7) не имеет большого смысла.