берете пусть по 2-4ВМ на хост. Дисков - 5-10 штук на ВМ. размер vmdk такой, чтобы суммарно занять 70% полезного объема кластера. Включаете тест с предварительной инициализацией (это самое долго, но делается 1 раз, если поставите галочку Save VM). После чего создаете профиль теста. Пусть 8к 100% Write. Active Workload set - 10-30%. Время теста 1800 Warm Up +1800 Test Time. NUmber of threads - создаете пачку тестов с последовательным увеличением числа тредов. Например, 2/4/8/12/16/32/64. Запускаете. Ждете ночь или сутки (в основном зависит от объема инициализируемых vmdk). Получаете пачку значений. Выбираете то число тредов, где вы получили устраивающие вас задержки, после чего запускаете тест 3600+7200 на этом числе +- пару соседних. Profit. Если хотите заморочится - на этом числе тредов запускаете тесты с разным iorate ( примерна граница сверху вам уже более-менее понятна) с тем шагом, сколько вы хотите - получаете график IOPS/Latency. Profit.