По случаю Китайского нового года вспомнил о существовании уникального культового китайско-ирландского блюда. Называется оно Spice Bag.
Спайс бэг — это обжаренные во фритюре курица и картошка, болгарский перец, лук и набор китайских специй, подающиеся в бумажном пакете или коробочке. Как легко догадаться, это блюдо из меню доставки китайских ресторанов, но у него особая история появления и культурное значение.
Журналист Лиэм Герати расследовал историю происхождения спайс бэга — он обратился в
Just-eat.ie, популярную в Ирландии службу доставки еды, и им удалось найти первый заказ этого блюда в системе. Его выполнил в 2012-м году ресторан Golden World из района Талла — но когда Лиэм позвонил им, чтобы узнать историю изобретения, они, очень по-ирландски, не стали присваивать себе лавры, а честно сказали, что идею позаимствовали у другого заведения, Sunflower Chinese Takeaway из Темпелога, юго-западной части Дублина. Там уже Лиэму подтвердили, что именно они придумали такую комбинацию ингредиентов примерно в 2010-м: после смены сотрудники думали, как бы разнообразить свой собственный рацион и попробовали засыпать курицу и картофель фри овощной смесью и специями. Получилось вкусно, и постепенно они стали делать спайс бэги для своих друзей, которые уже уговорили включить блюдо в меню. Интересно, что появление спайс бэга связано с мультикультурностью Дублина: владелец ресторана был китайского происхождения, и компоненты составляли классическое меню китайской еды на вынос, но сотрудники, молодые ирландцы, были готовы смешивать не очень совместимые с "традиционной" точки зрения элементы.
С культурной же точки зрения спайс бэг встал в один ряд с bags of cans, музыкальными фестивалями, шутками про IRA, hun bun и другими атрибутами ирландских миллениалов — поколения, повзрослевшего аккурат в катастрофический для страны кризис 2008-го года, не стесняющегося дешёвых радостей и ценящего "настоящие", уникально ирландские вещи. Плюс, конечно, спайс бэг — идеальный выбор для ночи кутежа или позднего похмельного утра — то есть лучший друг молодёжи.