Abbyy finereader, есть онлайн-версия с бесплатным распознаванием ~10 документов(?)
Если правильно понял про перевод строки, то его можно в ворде функцией поиск+замена (ALT+H) убрать, в поле поиска ввести ^p, а в поле заменить проставить пробел. Правда, потом надо будет абзацы проставить ручками
да. проблема в том что нужно абзацы заново искать. так себе занятие