23 страницы.
Руководство рассылается по почте + где-то лежит на закрытом портале в виде файла. Корпоративное приложение для продавцов и курьеров.
Быстрый доступ к документу для первого ознакомления + решения проблем, которые могут возникнуть (описаны в доке).
Есть 2 разработчика под андроид и ios соотвественно и я.
Я бы предложил сделать кнопку справки на каждом экране и по ним разнести текст. Но лучше — хорошо поработать над текстами в интерфейсе и сделать подсказки на экранах. Так, чтобы в идеале вообще обойтись без отдельной документации.