честно, я уже забыл как правильно давать советы по поводу LA =)
ну если вспомнить что la это "кол-во процессов ожидающих в очереди", то если у вас la порожден большим CPU bottleneck то там 1 как бы много... а если большим IO и вам latency не сильно критичен, то наверное и 2-3 на ядро может жить...
лично видел машину которая 24x7 имеет la 64 на 16 ядрах
и всех все устраивает
машина отдавала графики графане и всем было не сильно страшно на тему того что графана долго график рисует (1-2 секунды) ....